Gestern wollte ich nach langer Zeit mal wieder was mit den Sojaschnetzeln von Alnatura / DM Bio kochen. Das habe ich früher öfter mal gemacht. Also habe ich mich für eine gesunde Veggie Bolognese entschieden und dazu leckere Vollkorn-Dinkel-Spaghetti gekocht. Im Nachhinein fiel mir dann sogar auf, dass ich kein einziges tierisches Produkt verwendet habe und Leute... es war so unfassbar lecker! Selbst mein sonst gerne Fleisch essender Freund war begeistert. Spontan vegan!
Hier das Rezept ( tlw. mit geschätzten Mengenangaben, da ich nicht abgemessen habe ):
- Vollkorn-Dinkel-Spaghetti ( oder was auch immer ihr an Nudeln mögt )
- 1 Päckchen Sojaschnetzel ( DM Biomarke oder Alnatura )
- 1 Schälchen Cocktailtomaten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Päckchen passierte Tomaten
- Knoblauch!
- Olivenöl
- Rotwein ( etwa 300ml )
- Honig
- Sojasauce
- Chilischoten/-pulver
- frischer Rosmarin
- frischer Thymian
- Oregano
- Paprikapulver
- Zimt!
Ihr fangt einfach damit an die Frühlingszwiebeln, Knoblauch und die frischen Tomaten im Olivenöl anzubraten.Das Ganze wird dann mit den passierten Tomaten und Wein abgelöscht. Die Sojasauce kann ebenfalls dazu gegeben werden. Alles auf niedriger Stufe köcheln lassen.Die frischen Kräuter, Honig, Zimt, Chili und Paprikapulver hinzugeben.
Fertig. Lecker !!!
